Chiapas
Mexique
- Pure origine
L'avis du torréfacteur
Le Chiapas révèle des arômes avant tout ronds, suaves, onctueux. En seconde bouche, les amateurs découvriront des arômes noisettés apparaitrent, avant de laisser place à une fine acidité en fin de bouche.
Altitude
+1700m
Corps
Equilibré
Force
7/10
Acidité
Moyenne
Livraison offerte à partir de 40€ d'achat
Moment
Matin
Saveur
Caramel beurre salé – Noisette torréfié
Torréfaction
Médium+
Récolte
Manuelle
L'origine
Le café du Mexique que nous avons sélectionné provient de la région du Chiapas, au sud-ouest du pays.
Cette région offre des plateaux ombragés d’altitude (entre 1600m et 1900m) parfaits pour la formation de grains exceptionnels.
Ce café à été cultivé avec amour, les cerises de café ont en effet été ramassées à la main sur l’arbre (technique appelée Picking) au coeur des plantations.
Cette région offre des plateaux ombragés d’altitude (entre 1600m et 1900m) parfaits pour la formation de grains exceptionnels.
Ce café à été cultivé avec amour, les cerises de café ont en effet été ramassées à la main sur l’arbre (technique appelée Picking) au coeur des plantations.