Chiapas

Mexique

- Pure origine

L'avis du torréfacteur

Le Chiapas révèle des arômes avant tout ronds, suaves, onctueux. En seconde bouche, les amateurs découvriront des arômes noisettés apparaitrent, avant de laisser place à une fine acidité en fin de bouche.

Altitude

+1700m

Corps

Equilibré

Force

7/10

Acidité

Moyenne

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Livraison offerte à partir de 40€ d'achat

Moment

Matin

Saveur

Caramel beurre salé – Noisette torréfié

Torréfaction

Médium+

Récolte

Manuelle

L'origine

Le café du Mexique que nous avons sélectionné provient de la région du Chiapas, au sud-ouest du pays.
Cette région offre des plateaux ombragés d’altitude (entre 1600m et 1900m) parfaits pour la formation de grains exceptionnels.
Ce café à été cultivé avec amour, les cerises de café ont en effet été ramassées à la main sur l’arbre (technique appelée Picking) au coeur des plantations.

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