Le México-Péruvien

Découvrez le mélange subtil de deux cafés issus d’une agriculture biologique.

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Description

Le Mexico - peruvien

Le mélange de ces deux cafés d’exception issus de l’Agriculture Biologique vous donne un café équilibré et aux nombreuses notes aromatiques complexes.

 Le Mexique révèle des arômes avant tout ronds, suaves, onctueux, en seconde bouche, des arômes noisettés apparaissent avant de laisser place à une fine acidité en fin de bouche.

Ses grains sont très esthétiques, en effet les baies de ces caféiers sont plus rondes et charnues que les autres variétés. 

Le café du Pérou, en revanche est corsé est somptueux de part sa force si contrastée.
Les parfums de fleurs veloutées et de cacao que possèdent ce café vous feront voyager et redécouvrir un vrai café aromatique. 
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Arabica d'exception
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rondeur
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Force
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taux de cafeine
Ce mélange contient du café provenant de deux origines :
 
Du café du Mexique, provenant de la région de Chiapas, au sud-ouest du pays. Cette région offre des plateaux ombragés d’altitude (entre 1600m et 1900m) parfaits  pour la formation de grains exceptionnels. 
Ce café à été cultivé avec amour, les cerises de café ont en effet été ramassées à la main sur l’arbre (technique appelée Picking) au coeur des plantations. L’arbre est ainsi respecté.
 
Du café du Pérou, cultivé dans la région de Pasco. Il vous fera voyager sur le contrefort de la Cordillère des Andes dans les petites plantations des producteurs.
Tous nos cafés sont importés selon le respect de l’agriculture responsable et Biologique des agriculteurs locaux. 
 
 
Nous torréfions nos cafés en suivant une méthode artisanale, la cuisson est surveillée et effectuée à basse température afin de laisser ses arômes se développer entièrement.
 

Après la torréfaction, les grains doivent évacuer quantité de gaz formés lors de la torréfaction, l’étape de dégazage est donc très importante pour la bonne conservation naturelle des arômes de votre café. 

C’est pour cela que nous prenons le temps  de laisser les précieux grains de dégazer pendant 48h.

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Torréfié en France

Votre café à profiter du savoir-faire artisanal Français.

Un grain unique

De la cueillette à la torréfaction, les meilleurs grains sont sélectionnés.

Livraison Gratuite

Nous vous exonérons des frais d'envois à partir de 29€ d'achat (TTC)

Informations supplémentaires

Poids ND
Type de café

Grains, Moulu

Contenance

1,0 kg, 200 g

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