Honduras – Montecillos

Reconnu pour être un café corsé.

Vous découvrirez en bouche une note aromatique avec une légère touche d’acidité en fin de bouche.

 

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Description

honduras

Ce café d’exception d’Honduras révèle une palette de parfums en bouche, c’est en effet un café corsé. 

Les nuits fraîches de la région permettent aux baies (où cerises de café) de développer leurs arômes très fruités et charnus. 

Ce café rare révèle également des notes de caramel au beurre salé en milieu de bouche. 

Les grain d’un bon café d’Honduras sont souvent réguliers, de taille moyenne et ronds et comportent un faible taux en caféine de 1,65%. 

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Arabica d'exception
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rondeur
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Force
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taux de cafeine

La région de Montecillos, en Honduras offre de chaudes journées, des nuits fraîches et des sols fertilisés par les roches volcaniques. 

C’est dans cette région qu’es donc produit le meilleur café du pays.

Notre café est cultivé et séché dans une série de petites fermes (2 ou 3 hectares maximum) en Honduras, entre 1200 et 1600m d’altitude. 

Ce café à été cultivé avec amour, les cerises de café ont en effet été ramassées à la main sur l’arbre (technique appelée Picking) au coeur des plantations. L’arbre est ainsi respecté.

Tous nos cafés sont importés selon le respect de l’agriculture responsable et Biologique des agriculteurs locaux. 

Ce café rare et excellent est par la suite torréfié robe de moine intense.

C’est par cette torréfaction un peu plus intense que les arômes de caramels sont révélés. 

Après la torréfaction, les grains doivent évacuer quantité de gaz formés lors de la torréfaction, l’étape de dégazage est donc très importante pour la bonne conservation naturelle des arômes de votre café. 

C’est pour cela que nous prenons le temps  de laisser les précieux grains de dégazer pendant 48h.

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Un grain unique

De la cueillette à la torréfaction, les meilleurs grains sont sélectionnés.

Livraison Gratuite

Nous vous exonérons des frais d'envois à partir de 29€ d'achat (TTC)

Informations supplémentaires

Provenance

Amérique Centrale

Type de café

Grains, Moulu

Contenance

1,0 kg, 200 g

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